珍しいこと（＾0＾）ノ
posted on 24 Aug 2008 13:48 by anatae in Endless-Storyเมื่อวานพบเรื่องน่าประหลาดใจ
ภายในบ้านของพี่มหาลัยที่เรามาอิงอาศัย
(เริ่มทำตัวเนียนเหมือนเป็นเจ้าของบ้านเข้าไปทุกวัน..ฮี่ๆ)
นั่นคือเจ้าสิ่งนี้
↓
เห็ดโคนนั่นเอง
ดอกใหญ่มั่กๆๆ
พี่เจ้าของบ้านตกใจ เกิดมาไม่เคยเห็นเห็ดโคน ไม่เคยกินเห็ดโคน
กลัวเราเด็ดมาผิด กินไปตายยกบ้าน...
*
*
การมีเห็ดโคนขึ้นที่บ้านซึ่งเป็นดินภูเขาที่เอามาถมนี่
เป็นเรื่องแปลกใจของสมาชิกในบ้านทุกคน
และหลังจากที่พี่เค้าได้ลิ้มลองรสชาติต้มยำกุ้งใส่เห็ดโคนเข้าไป
พี่เค้าที่ตั้งใจว่าจะเทปูนรอบบ้าน ก็เริ่มทำท่าคิดหนัก
บอกว่าสงสัยต้องเว้นที่ตรงมุมหลังบ้านตรงนั้นไว้เสียแล้ว
และที่ขำกว่านั้น...
เมื่อเช้าพี่แกก้ไปด้อมๆมองๆว่ามีอีกไหม
แต่ตาไม่ดีค่ะ ไม่เห็นเจ้าดอกที่ไปแอบโผล่มาจากกอตะไคร้
แต่เนื่องจากมีดอกเดียวเลยกลายเป็นว่าแกงเผ็ดวันนี้ได้ผสมเห็ดโคนไปหนึ่งดอก
(แต่ตอนกินไมอีชั้นไม่เจอ....)
*
*
การเจอเห็ดโคนเมื่อวาน
ทำให้นึกไปถึงอดีตตอนอยู่บ้านสวน
ในหน้าฝนหลังบ้านและในสวนมักจะเจอได้ไม่ยาก
แต่ตามประสาเด็กก็จะตื่นเต้นทุกครั้งที่เจอ
โดยจะรีบวิ่งไปบอกที่บ้านว่าเจอเห็ดโคนค่ะ
ยิ่งเจอเยอะๆจะตื่นเต้นมาก
จำได้ว่าเคยเจอมากสุดที่หลังบ้าน
ประมาณครึ่งกะลังซักผ้าขนาดใหญ่นั่นล่ะ
แต่เป็นเห็ดที่ตัวเองคิดว่าอร่อยมาก กินยังไงก็ไม่เบื่อ
ที่นิยมสุดก็คือทำต้มยำ รองลงมาคือผัด รองลงมาที่เห็นปัจจุบันนิยมคือห่อหมก
แต่ตอนนั้นย่าไม่เคยทำห่อหมกเห็ดโคนเลย
โดยย่าจะให้เหตุผลว่าเห็ดจะดูดรสชาติอย่างอื่นเสียหมดจะทำให้ห่อหมกไม่อร่อย
แต่ป้าเคยกินจากฝีมือป้า ก็อร่อยนะ
(เพราะป้าคนนั้นทำอะไรก็อร่อยนั่นเอง..)
เมื่อตอนเด็กตอนหน้าฝนนี่ ไม่มีปีไหนไม่ได้กินเห็ดโคน
เป็นเพราะชาวสวนสมัยก่อนไม่ค่อยใช้ยาฆ่าแมลงมั้ง
สปอร์เห็ดเลยเติบโตได้ไม่ยาก
กิจกรรมวันหยุดในหน้าฝนที่ครึกครึ้นของเราและลูกพี่ลูกน้องผู้ชายอีกคนคือการเดินสวนหาเห็ด
ถ้ามีเวลาก็เดินลามไปสวนนั้นสวนนี้
เค้าไม่ว่าเพราะเห็นเราเป็นเด็ก และเราก็รู้จักกันหมด
วันไหนได้มาเยอะ บ้านย่าก็จะคึกคักเป็นพิเศษ
น้องชายก็จะไม่กลับบ้านเพราะชวนกันโวเรื่องเจอเห็ดโคน
*
แต่เมื่อเวลาเปลี่ยนไปการใช้ยาฆ่าแมลง
ประกอบกับเริ่มมีการแนะนำให้คนในเมืองรู้จักเห็ดนี้
จากที่หากินง่าย กลายเป็นสิ่งต้องแย่งชิงและมีราคาแพงมาก
(อย่างน้อยๆก้ต้องแย่งชิงกับน้องสาวซึ่งชอบเห็ดโคนมาก)
ถึงแม้ตอนนี้จะมีอาจารย์ม.เกตร(ถ้าจำไม่ผิด)คิดวิธีเพาะเห็ดนี้ได้
ตั้งแต่เมื่อสิบกว่าปีก่อน แต่ก็ยังเห็นเรื่องนี้เงียบๆอยู่
*
*
การเจอเห็ดโคนเมื่อเช้าวันเสาร์จึงไม่ใช่แค่เรื่องน่าประหลาดใจ
แต่ยังเป็นเรื่องน่ายินดี
เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอันอร่อยที่ธรรมชาติสรรสร้าง
ยังเจือรสที่หอมหวานในวันวานของบ้านสวนอีกด้วย...
ความรู้จากก๋ง
1. เห็ดโคนมักจะขึ้นในบริเวณจอมปลวก ดินร่วนซุยหัวร่อง และกอไผ่
2. เห็ดโคนที่ขึ้นเป็นหมู่ เรียก "เห็ดหมู่"
3. เห็ดโคนภูเขาจะมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดโคนในสวน