*○~atashi_yori~○*

เมื่อวานพบเรื่องน่าประหลาดใจ

ภายในบ้านของพี่มหาลัยที่เรามาอิงอาศัย

(เริ่มทำตัวเนียนเหมือนเป็นเจ้าของบ้านเข้าไปทุกวัน..ฮี่ๆ)

นั่นคือเจ้าสิ่งนี้

↓

เห็ดโคนนั่นเอง

ดอกใหญ่มั่กๆๆ

พี่เจ้าของบ้านตกใจ เกิดมาไม่เคยเห็นเห็ดโคน ไม่เคยกินเห็ดโคน

กลัวเราเด็ดมาผิด กินไปตายยกบ้าน...

*

*

การมีเห็ดโคนขึ้นที่บ้านซึ่งเป็นดินภูเขาที่เอามาถมนี่

เป็นเรื่องแปลกใจของสมาชิกในบ้านทุกคน

และหลังจากที่พี่เค้าได้ลิ้มลองรสชาติต้มยำกุ้งใส่เห็ดโคนเข้าไป

พี่เค้าที่ตั้งใจว่าจะเทปูนรอบบ้าน ก็เริ่มทำท่าคิดหนัก

บอกว่าสงสัยต้องเว้นที่ตรงมุมหลังบ้านตรงนั้นไว้เสียแล้ว

และที่ขำกว่านั้น...

เมื่อเช้าพี่แกก้ไปด้อมๆมองๆว่ามีอีกไหม

แต่ตาไม่ดีค่ะ ไม่เห็นเจ้าดอกที่ไปแอบโผล่มาจากกอตะไคร้

แต่เนื่องจากมีดอกเดียวเลยกลายเป็นว่าแกงเผ็ดวันนี้ได้ผสมเห็ดโคนไปหนึ่งดอก

(แต่ตอนกินไมอีชั้นไม่เจอ....)

*

*

การเจอเห็ดโคนเมื่อวาน

ทำให้นึกไปถึงอดีตตอนอยู่บ้านสวน

ในหน้าฝนหลังบ้านและในสวนมักจะเจอได้ไม่ยาก

แต่ตามประสาเด็กก็จะตื่นเต้นทุกครั้งที่เจอ

โดยจะรีบวิ่งไปบอกที่บ้านว่าเจอเห็ดโคนค่ะ

ยิ่งเจอเยอะๆจะตื่นเต้นมาก

จำได้ว่าเคยเจอมากสุดที่หลังบ้าน

ประมาณครึ่งกะลังซักผ้าขนาดใหญ่นั่นล่ะ

แต่เป็นเห็ดที่ตัวเองคิดว่าอร่อยมาก กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ที่นิยมสุดก็คือทำต้มยำ รองลงมาคือผัด รองลงมาที่เห็นปัจจุบันนิยมคือห่อหมก

แต่ตอนนั้นย่าไม่เคยทำห่อหมกเห็ดโคนเลย

โดยย่าจะให้เหตุผลว่าเห็ดจะดูดรสชาติอย่างอื่นเสียหมดจะทำให้ห่อหมกไม่อร่อย

แต่ป้าเคยกินจากฝีมือป้า ก็อร่อยนะ

(เพราะป้าคนนั้นทำอะไรก็อร่อยนั่นเอง..)

เมื่อตอนเด็กตอนหน้าฝนนี่ ไม่มีปีไหนไม่ได้กินเห็ดโคน

เป็นเพราะชาวสวนสมัยก่อนไม่ค่อยใช้ยาฆ่าแมลงมั้ง

สปอร์เห็ดเลยเติบโตได้ไม่ยาก

กิจกรรมวันหยุดในหน้าฝนที่ครึกครึ้นของเราและลูกพี่ลูกน้องผู้ชายอีกคนคือการเดินสวนหาเห็ด

ถ้ามีเวลาก็เดินลามไปสวนนั้นสวนนี้

เค้าไม่ว่าเพราะเห็นเราเป็นเด็ก และเราก็รู้จักกันหมด

วันไหนได้มาเยอะ บ้านย่าก็จะคึกคักเป็นพิเศษ

น้องชายก็จะไม่กลับบ้านเพราะชวนกันโวเรื่องเจอเห็ดโคน

*

แต่เมื่อเวลาเปลี่ยนไปการใช้ยาฆ่าแมลง

ประกอบกับเริ่มมีการแนะนำให้คนในเมืองรู้จักเห็ดนี้

จากที่หากินง่าย กลายเป็นสิ่งต้องแย่งชิงและมีราคาแพงมาก

(อย่างน้อยๆก้ต้องแย่งชิงกับน้องสาวซึ่งชอบเห็ดโคนมาก)

ถึงแม้ตอนนี้จะมีอาจารย์ม.เกตร(ถ้าจำไม่ผิด)คิดวิธีเพาะเห็ดนี้ได้

ตั้งแต่เมื่อสิบกว่าปีก่อน แต่ก็ยังเห็นเรื่องนี้เงียบๆอยู่

*

*

การเจอเห็ดโคนเมื่อเช้าวันเสาร์จึงไม่ใช่แค่เรื่องน่าประหลาดใจ

แต่ยังเป็นเรื่องน่ายินดี

เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอันอร่อยที่ธรรมชาติสรรสร้าง

ยังเจือรสที่หอมหวานในวันวานของบ้านสวนอีกด้วย...

ความรู้จากก๋ง

1. เห็ดโคนมักจะขึ้นในบริเวณจอมปลวก ดินร่วนซุยหัวร่อง และกอไผ่

2. เห็ดโคนที่ขึ้นเป็นหมู่ เรียก "เห็ดหมู่"

3. เห็ดโคนภูเขาจะมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดโคนในสวน